Partito un altro corso per operatore della ristorazione a Ruvo
Avviato ieri, 6 ottobre il nuovo primo anno del corso per OPERATORE DELLA RISTORAZIONE – ind Preparazione degli alimenti e allestimento piatti, presso la sede del CIOFS/FP Puglia di Ruvo di Puglia.
Il corso è stato approvato con DD n. 1176 del 29 giugno 2021 che autorizzava lo scorrimento graduatorie già approvate con A.D. n. 474 del 12/03/2021, BURP n.40 del 18/03/2021 (LINEA 1 e LINEA 2) relative all’ Avviso Pubblico OF/2020 “Offerta Formativa di Istruzione e Formazione Professionale”.
13 ragazzi di Ruvo e di Terlizzi, terminato il primo ciclo di studi, hanno iniziato questo nuovo percorso formativo soprattutto per consolidare e innalzare il livello delle conoscenze di base e delle competenze tecnico-professionali.
Il corso triennale di “Operatore della ristorazione – indirizzo “preparazione pasti”, che rilascia la relativa qualifica riconosciuta secondo termini di legge, oltre che l’attestazione di assolvimento dell’obbligo di istruzione, intende formare una figura professionale che si occupa di svolgere attività relative alla preparazione dei pasti con competenze nella scelta, preparazione, conservazione e stoccaggio di materie prime e semilavorati, nella realizzazione di piatti semplici cucinati e allestiti, nel servizio di sala.
Articolazione del percorso: Il percorso è articolato in 3200 ore suddivise in tre anni di frequenza (1100 ore il 1° anno, 1100 il 2° anno, 1000 il 3° anno), che saranno svolte sia presso il CIOFS/FP PUGLIA di Ruvo che presso aziende di stage tutte identificabili in realtà d’eccellenza nel settore della ristorazione e gastronomia.
Fiore all’occhiello di questo percorso formativo è l’alternanza rafforzata ( della durata di 400 ore per anno), un trampolino di lancio per la professionalizzazione dei nostri ragazzi verso il mondo del lavoro. Nell’ambito del sistema duale, già dal secondo anno, le aziende coinvolte nel progetto potrebbero attivare contratti di apprendistato di primo livello. Inoltre attraverso le 400 ore di Impresa Formativa Simulata del primo anno, i nostri ragazzi diventeranno dei veri e propri “imprenditori” e acquisiranno lo spirito di iniziativa e di imprenditorialità nel settore ristorativo.
Il nostro Centro di Formazione Professionale a Ruvo, costituisce un importante riferimento per l’istruzione e la formazione professionale, nonché una valida scuola di vita e di lavoro per i nostri allievi che ha come fulcro il sistema preventivo di Don Bosco.
Auguriamo ai nostri ragazzi di diventare artefici e costruttori del loro futuro professionale con una preparazione volta ad affrontare al meglio le sfide e le opportunità che la vita riserverà loro.
