L’ALMANACCO DI RUVESI.IT. MARTEDI’ 20 MARZO 2018.

ARIETE

Oggi sarai molto impulsivo dinanzi ad una situazione incerta che si presenterà nel tuo rapporto di coppia; cerca di valutare la realtà oggettiva della situazione.

TORO

Fate le opportune riflessioni e valutazioni prima di prendere oggi qualsiasi decisione, soprattutto in amore. Potreste avere qualche sorpresa di troppo.

GEMELLI
La trasgressione non porta bene e il bene non porta trasgressione : se siete orientati a trasgredire le regole, pensateci prima di farlo. Gli errori irreversibili bussano spesso alla porta sotto questa forma.

CANCRO

Siete troppo presi da un altra persona che vi interessa e quindi siete distratti. Provate a fermarvi un attimo.

LEONE

Un nuovo incontro : potrebbe trattarsi di un amore nuovo …anche da vivere in clandestinità.

VERGINE

Oggi una persona si mostrerà carino e gentile con te : in fondo anche a te sta bene che si usi un po di gentilezza nei tuoi confronti.

BILANCIA
I nati di martedi avranno dei momenti di nervosismo accompagnati da una sorte di depressione che non li lascerà se non in tarda serata. Per gli altri solo piccoli e trascurabili contrattempi.

SCORPIONE
In una questione avete ragione, ma non esagerate nell’insistere : se qualcuno si deve scusare con voi lo farà a tempo debito e ne avrete soddisfazione.

SAGITTARIO
Ottime notizie in arrivo. Anche qualche telefonata piacevole oggi potrebbe tornare a farvi sorridere.

CAPRICORNO

L’amore non sempre è ricambiato. Forse non dovreste farvi altre illusioni. Dall’altra parte c’è scarsa disponibilità.

ACQUARIO

Ottimi i rapporti con gli amici. Fai attenzione con il denaro. Non trascurare la salute. Evita cibi molto grassi o ricchi di zucchero.

PESCI
Giornata nervosa e con alcuni contrattempi che potrebbero farvi spazientire oltremodo. Cercate di avere più pazienza e riservatevi un momento di relax per poter dare sfogo al vostro nervosismo.

RICETTA DEL GIORNO

Tortelloni al ragů

Ingredienti per 6 persone

1 dl vino bianco secco
– parmigiano
250 g manzo
100 g pancetta aff.
1 – gambo sedano
1 – carota
500 g tortelloni
1 – foglia alloro
– pepe nero
4 – cucchiaio pomodoro conc.
4 – cucchiaio olio d’oliva
15 cl brodo
25 g burro
– noce moscata
– sale
1 – cipoll

Il manzo deve essere tritato. Preparate il ragů: mondate e tritate finemente la cipolla. Eliminate la cotenna della pancetta e tritatela finemente. Grattate la carota e tagliatela a piccolissimi pezzetti. Eliminate i fili della costa di sedano e tagliatela a pezzettini. Scaldate l’olio in una grande padella, aggiungete il burro e fateli rosolare la pancetta; aggiungete la cipolla, la carota e il sedano e rosolateli a scoperto, a fuoco moderato, finché la pancetta č dorata. Aggiungete la foglia di alloro, il concentrato di pomodoro, il vino e il brodo. Salate e pepate, aggiungete la noce moscata. Coprite e lasciate cuocere per trentacinque minuti a fuoco moderato, a coperto. Trascorso questo tempo togliete la foglia di alloro e continuate la cottura a scoperto per altri dieci minuti. Portate a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e lessatevi i tortelloni al dente. Scolateli con un mestolo forato, versateli in un piatto da portata e conditeli con il ragů. Spolverizzate con il parmigiano e servite.