L’ALMANACCO DI RUVESI.IT VENERDI’ 20 MAGGIO 2016.

20 Maggio 2016 Paolo M. Pinto

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Mancano 225 giorni alla fine dell’anno; oggi è il 141° giorno dell’anno e la 21ª settimana
La chiesa ricorda
San Bernardino da Siena Sacerdote
Sant’ Anastasio di Brescia Vescovo
Sant’ Arcangelo Tadini Parroco
La sapiienze de le revetole
Ce quadrote Petrucce nascéje ?nziamè tunne ca pote meréje
Se Pietro nacque quadrato non sarà mai che muoia tondo
* Se il carattere ed il modo di agure sono consolidati, non possono tradirsi o deludere
La ricetta del giorno
Minestrone rustico
Ingredienti per 4 persone
15 dl brodo
50 g carota
50 g zucchina
50 g asparagi
50 g fagioli
50 g verza
1 – cuore sedano
1 – spicchio aglio
50 g patata
1 – porro
– pepe
100 g polpa pomodoro
50 g pancetta
50 g burro
1 – mazzetto erbe aromatiche
150 g riso
– parmigiano
– sale
1 – cipolla
Procedimento
Pelate la cipolla e tritatela. Tritate l’aglio. Tagliate la pancetta a dadini. Sciogliete in una casseruola 25 g di burro e fatevi rosolare la cipolla tritata insieme alla pancetta. Aggiungete il mazzetto di erbe aromatiche (tenendo da parte però un po’ di prezzemolo, alloro e basilico), e toglietelo quando sarà appassito. Salate e pepate. Unite quindi la polpa di pomodoro. Mondate e tagliate le verdure a pezzetti, tranne il sedano che triterete. In un’altra casseruola, fate sciogliere il burro rimanente e fatevi insaporire le verdure e il sedano tritato. Bagnate con il brodo, coprite e lasciate cuocere per cinquanta minuti a fuoco moderato fino a quando tutte le verdure saranno tenere. Aumentate allora il fuoco e aggiungete il riso. Continuate la cottura per altri venti minuti mescolando di tanto in tanto. Trascorso il tempo di cottura del riso, incorporate al minestrone anche il trito di aglio e le erbe aromatiche tenute da parte. Cospargete di parmigiano e servite.
Il Meteo a Ruvo Di Puglia
Oggi cieli molto nuvolosi o coperti con deboli piogge, in intensificazione pomeridiana. schiarite in serata, sono previsti 20mm di pioggia. Durante la giornata di oggi la temperatura massima registrata sarà di 18.5°C, la minima di 12.2°C, lo zero termico si attesterà a 2320 m. I venti saranno al mattino deboli e proverranno da Ovest, al pomeriggio deboli e proverranno da Nord. Mare poco mosso. Allerte meteo previste: pioggia.