L’ALMANACCO DI RUVESI.IT. SABATO 7 APRILE 2018.

ARIETE

Contatti con persone artistiche, creative, affezionate. Dipingi o leggi o dedicati al tuo hobby preferito.

TORO

Oggi vi fiderete poco delle persone in genere : soltanto nel primo pomeriggio riacquisterete il vostro proverbiale equilibrio che vi consentirà di trascorrere una serata migliore.

GEMELLI
Sognare un futuro migliore con la persona amata è lecito. Non fare niente per cui ciò accada e prendersela con il partner un pò meno…

CANCRO

Oggi cercate di fare in fretta : potrebbe rifarsi viva una persona per voi importante e che necessita che le dedichiate del tempo. Siate orgogliosi dei vostri sforzi. Potreste andare avanti senza l’aiuto di nessuno.

LEONE

Avete voglia di evadere : potreste pensare anche di organizzare una piccola gita o un piccolo viaggio. Pensate anche ad un viaggio con qualche meta lontana.

VERGINE

Amici che ritornano sui loro passi, incongruenza, incoerenza : ecco l’immagine che vi farete di alcune persone che oggi potrebbero davvero innervosirvi. Non fate nessuna confidenza.

BILANCIA
Se oggi avrete delle buone opportunità sul lavoro e negli affari dovete solo ringraziare gli aspetti di Giove favorevoli. Ma attenzione perchè Marte incombe e potrebbe non far durare a sufficienza l’inglusso di Giove.

SCORPIONE
Oggi la fortuna potrebbe baciarvi improvvisamente : anche se moderatamente potreste avere qualche piccolo colpo di fortuna e meritare finalmente un po di fortuna. .

SAGITTARIO
Non offrite fiducia a chi non la merita. Cercate di comprendere gli altri ma siate prudenti. Non è il momento di commettere errori che comprometterebbero i vostri progetti.

CAPRICORNO

Buone prospettive se saprete cogliere al volo le occasioni che si presenteranno oggi. Non siate pigri e spingete il piede sull’accelleratore.

ACQUARIO

Ci sono persone che oggi penseranno a voi : non angustiatevi troppo, sono pensieri positivi. Cercate solo però di non apparire troppo.

PESCI
Mettete in cantiere l’idea di inziare una sana dieta : e pensate seriamente di sicrivervi a una palestra o di praticare qualche sport.

RICETTA DEL GIORNO

Pizza alla Campofranco

Ingredienti per 6 persone

– sale
1 dl latte
1 – cucchiaio zucchero
– basilico
– olio d’oliva
10 g strutto
4 – cucchiaio parmigiano
2 – mozzarella
5 – pomodoro
4 – uovo
20 g lievito birra
175 g prosciutto crudo
175 g burro
320 g farina bianca

Oltre al tempo di preparazione e cottura, è necessario tenere conto di 3 ore per il riposo della pasta. Versate 300 g di farina sulla spianatoia, unite un pizzico di sale e un cucchiaio di zucchero, mescolate e fate la fontana. Tagliate il burro a pezzettini; intiepidite il latte; rompete un uovo separando il tuorlo dall’albume e tenete da parte metà del tuorlo per la doratura. Diluite il lievito nel latte tiepido. Versate nella fontana il burro, tre uova intere più l’albume, metà del tuorlo del quarto uovo e il lievito stemperato nel latte. Impastate e lavorate la pasta. Quando la pasta è diventata soffice ed elastica fatene una palla e mettetela in una terrina infarinata; copritela con un canovaccio e mettetela in un luogo tiepido. Lasciate lievitare per due o tre ore. Nel frattempo tagliate la mozzarella a fettine sottili; tagliate il prosciutto a listarelle; sbollentate i pomodori, eliminate i semi e tagliateli a filetti; tagliuzzate il basilico. Versate un cucchiaio di olio in una padella e rosolatevi i pomodori a fuoco vivace per due o tre minuti. Finita la lievitazione della pasta rimettetela sulla spianatoia, lavoratela per qualche minuto e dividetela in due pezzi di cui uno leggermente più grosso. Ungete una teglia con un po’ di strutto e rivestitela con un disco di pasta ricavato dal pezzo più grosso. Coprite la pasta con i pomodori, salate e cospargete di basilico tagliuzzato. Disponete la metà della mozzarella e il prosciutto sopra il basilico. Finite con la mozzarella rimanente. Cospargete con parmigiano. Appiattite l’altro pezzo di pasta in un disco delle dimensioni della pizza, posatevelo sopra, sigillate i bordi. Mescolate il mezzo tuorlo tenuto da parte con un cucchiaio di acqua e spennellate la superficie della pasta. Infornate, lasciate cuocere per trenta o quaranta minuti. Servite immediatamente.