L’ALMANACCO DI RUVESI.IT MERCOLEDI’ 8 GENNAIO 2020. 27 ANNI FA LA MAFIA UCCIDE IL CRONISTA BEPPE ALFANO

ARIETE

Archiviate una storia che appartiene ormai al passato. Voltate pagina. Se qualcuno vi fa soffrire è inutile insistere, non cambierà mai.

TORO

Siete troppo puntigliosi e non ve ne avvedete certe volte : rischiate solo di perdere la stima delle persone che vi stanno intorno. Occhio al partner : se tenete a lui dimostratevi più disponibili a venire incontro alle sue esigenze.

GEMELLI
Una sciabola vi ferirebbe meno delle parole di un amico che oggi vi verrano dette. Ma tenete presente che potrebbe avere dei seri problemi. Cercate di scoprirlo e, potendo, aiutatelo.

CANCRO

Pazienza e tatto : oggi vi conviene soprassedere su molte cose. Se affronterete tutto con pazienza vi accorgerete che le cose andranno meglio.

LEONE

Una buona giornata tutto sommato se non fosse per qualche inconveniente che potrebbe presentarsi nel primo pomeriggio.

VERGINE

Cercate di superare i vostri limiti e non pensate di essere da meno degli altri : un momento di sfiducia è sempre possibile, ma tocca a voi, ancora una volta, capire che quel limite potete superarlo.

BILANCIA
Non potete fare affidamento su persone poco serie. Siate più selettivi nella scelta di collaboratori ed amici. I parenti non possono intromettersi troppo nella vostra vita. Andate avanti per la vostra strada.

SCORPIONE

Irritabilità. Frena la lingua o potrai pentirtene amaramente. Guida piano e con prudenza.

SAGITTARIO
Marte e Giove sembrano andare a braccetto oggi nel favorire alcune circostanzi che potrebbero rivelarsi utilissime sia sul lavoro che negli affari. Cercate di fare attenzione ad ogni occasione.

CAPRICORNO

Non portate rancora a qualche vostro amico se nel passato vi ha offeso o vi ha umiliato. In fondo è una brava persona e merita un’altra opportunità.

PESCI

Venere cambia prospettiva all’amore : fate presto i bagagli dai vecchi ricordi e rivestitevi di speranza. I sentimenti nuovi sono all’orizzonte e aprono scenari nuovi e interessanti.

RICETTA DEL GIORNO

Prosciutto arrosto allo Chablis

Ingredienti per 4 persone

– pepe
– sale
1 – cucchiaio prezzemolo
25 cl panna
10 g burro
1 – spicchio aglio
3 – scalogno
250 g champignon
20 cl Chablis
4 – fetta prosciutto crudo

Le fette di prosciutto devono avere 5 mm di spessore. Scaldate il forno a 200°. Mondate gli scalogni e tritateli finemente. pelate e tritate l’aglio. Mondate gli champignon, lavateli, asciugateli e affettateli. Mettete gli champignon, lo scalogno e l’aglio in una piccola casseruola con i due terzi del vino, sale e pepe. Portate a ebollizione poi lasciate sobbollire a fuoco bassissimo dieci minuti. Imburrate una pirofila. Posatevi le fette di prosciutto. Versate sopra il resto del vino, coprite con un foglio di alluminio e fate cuocere al forno per dieci minuti. Dopo dieci minuti di cottura della salsa aggiungete la panna e fate ispessire cinque minuti mescolando. Togliete il prosciutto dal forno, sgocciolate le fette e posatele su un piatto di portata. Versate il sugo di cottura del prosciutto nel pentolino della salsa. Mescolate, assaggiate, rettificate di sale se necessario. Fate evaporare per cinque minuti mescolando con un cucchiaio di legno. Ricoprite le fette di prosciutto con la salsa e cospargete di prezzemolo tritato. Il Chablis è un vino francese della Borgogna, prodotto nella zona Chablis. I vini di questa zona sono ottenuti da uve Chardonnay e sono vini bianchi secchi di gran classe che raggiungono una gradazione alcolica di 12°. Si servono alla temperatura di 10°C.