L’ALMANACCO DI RUVESI.IT MERCOLEDI’ 29 GIUGNO 2016. AUGURI A TUTTI I PAOLO E I PIETRO
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Mancano 185 giorni alla fine dell’anno; oggi è il 181° giorno dell’anno e la 27ª settimana
La chiesa ricorda
Santi Pietro e Paolo Apostoli
San Cassio di Narni Vescovo
Santa Emma di Gurk Contessa
La sapiienze de le revetole
Se ll’ove ammadote, matecucche, matecucche
Se l’è defilata mogio-mogio
* Si è allontanato alla chetichella. Se l’è defilata da ogni responsabilità
La ricetta del giorno
Zuppa di fagioli
Ingredienti per 6 persone
– pepe
– sale
15 cl latte
1 – foglia alloro
1 – rametto timo
1 – mazzetto prezzemolo
1 – porro
1 – carota
250 g pancetta
2 – chiodo garofano
1 – cipolla
2 – costa sedano
500 g fagioli secchi
Procedimento
Lasciate in ammollo i fagioli per otto ore circa, in acqua fredda. Passato questo tempo, sgocciolateli e metteteli in una casseruola. Lavate il sedano, eliminate i fili e tritate le coste grossolanamente. Mondate la cipolla e puntatevi i chiodi di garofano. Pelate la carota, lavatela, tagliatela a bastoncini. Eliminate la barba del porro, lavatelo, tritatelo. Lavate il prezzemolo, separate le foglie dai gambi. Fate un mazzetto di odori con i gambi del prezzemolo, le foglie verdi del porro, il timo e l’alloro. Aggiungete ai fagioli il sedano, la cipolla, la carota, la parte bianca del porro, la pancetta e il mazzetto. Versate 1,75 litri di acqua nella casseruola, portate a ebollizione, coprite, lasciate sobbollire per tre ore mescolando ogni tanto. Quando i fagioli sono teneri, eliminate la cipolla e il mazzetto di odori. Sgocciolate la pancetta e tagliatela a pezzi. Passate il contenuto della casseruola o frullatelo. Risciacquate la casseruola, rimettetevi il passato di fagioli, aggiungete la pancetta e il latte. Assaggiate, salate e pepate se necessario. Scaldate a fuoco dolce per cinque minuti. Tritate il prezzemolo. Versate la zuppa in una zuppiera, cospargetela di prezzemolo e servite. Se la zuppa è troppo densa potete allungarla con un po’ di latte.
Il Meteo a Ruvo Di Puglia
Oggi bel tempo con sole splendente per l’intera giornata, non sono previste piogge. Durante la giornata di oggi la temperatura massima registrata sarà di 29.2°C, la minima di 17.5°C, lo zero termico si attesterà a 4075 m. I venti saranno al mattino moderati e proverranno da Ovest-Nordovest, al pomeriggio moderati e proverranno da Nord. Mare mosso. Nessuna allerta meteo presente.
