L’ALMANACCO DI RUVESI.IT MERCOLEDI’ 1 GIUGNO 2016.
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Mancano 217 giorni alla fine dell’anno; oggi è il 149° giorno dell’anno e la 23ª settimana
La chiesa ricorda
San Giustino Martire
San Crescentino Martire
Beato Alfonso Navarrete Martire
La sapiienze de le revetole
U penzire fosce la cose
La volontà realizza la casa
* Volere è potere
La ricetta del giorno
Involtini alla ratatouille
Ingredienti per 4 persone
– pepe
– sale
– basilico
4 – cucchiaio olio d’oliva
1 – bicchiere brodo vegetale
1 – bicchiere piccolo vino bianco secco
2 – cucchiaio farina
1 – zucchina
1 – piccolo peperone rosso
1 – piccolo peperone giallo
1 – cipolla
100 g prosciutto cotto
300 g fettina vitello
Procedimento
Lavate e asciugate tutte le verdure. Spuntate le estremità alla zucchina. Tritate grossolanamente e separatamente i peperoni, la zucchine e la cipolla. In una padella scaldate un cucchiaio di olio e fatevi rosolare la cipolla con tre cucchiai di brodo. Salate, aggiungete i peperoni e la zucchina e continuate a cuocere per altri sei minuti. Togliete quindi dal fuoco e lasciate raffreddare. Dividete le fettine di vitello in parti della stessa dimensione e farcitele con le fette di prosciutto, con un po’ delle verdure fredde e con una fogliolina di basilico. Arrotolate per dare la forma di involtino e fermatele con uno stecchino. Passate gli involtini nella farina. In una padella fate scaldare due cucchiai di olio e rosolatevi gli involtini da tutte le parti. Poi mettete gli involtini in una casseruola e continuate la cottura per cinque minuti irrorando con un cucchiaio di olio e due di brodo. Bagnate quindi gli involtini con il vino e lasciate evaporare tutto il liquido. Salate, pepate e cuocete ancora per cinque minuti. Sistemate gli involtini su un piatto da portata e irrorateli con il loro fondo di cottura.
Il Meteo a Ruvo Di Puglia
Oggi cieli molto nuvolosi al mattino con deboli piogge, in assorbimento nel pomeriggio con ampie schiarite dalla sera, sono previsti 2mm di pioggia. Durante la giornata di oggi la temperatura massima registrata sarà di 23°C, la minima di 14.4°C, lo zero termico si attesterà a 3130 m. I venti saranno al mattino deboli e proverranno da Ovest, al pomeriggio deboli e proverranno da Nord. Mare poco mosso. Nessuna allerta meteo presente.
