L’ALMANACCO DI RUVESI.IT MARTEDI' 7 GIUGNO 2016.
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Mancano 207 giorni alla fine dell’anno; oggi è il 159° giorno dell’anno e la 24ª settimana
La chiesa ricorda
San Roberto di Newminster Abate cistercense
Beata Anna di San Bartolomeo Carmelitana Scalza
Sant’ Antonio Maria Gianelli Vescovo
La sapiienze de le revetole
M’è lassote do a pandecò
MI ha lasciato qui in attesa vana
* Chi comanda, dispone del tempo e della pazienza dei soggetti
La ricetta del giorno
Baci bicolori
Ingredienti per 10 persone
1 – pizzico sale
1 – arancia
5 cl panna
75 g cioccolato fond.
125 g zucchero
2 – albume uovo
Procedimento
Imburrate due piastre e infarinatele leggermente. Scaldate il forno a 80°. Preparate la meringa: aggiungete un pizzico di sale agli albumi e sbatteteli finché diventano sodi ma non troppo asciutti. Senza smettere di sbattere aggiungete a cucchiaiate 25 g di zucchero e continuate a sbattere con una frusta finché la miscela diventa lucida e omogenea. Aggiungete lo zucchero rimanente mescolando con un cucchiaio di metallo. Riempite con la meringa una tasca da pasticciere munita di bocchetta liscia di 5 mm e depositate ottanta piccole palline sulle piastre. Infornate e fate cuocere per un’ora e quindici minuti. Le meringhe devono rimanere bianche, croccanti esternamente e morbide dentro. A cottura ultimata togliete le piastre dal forno, staccate le meringhe con una spatola metallica e fatele raffreddare su una griglia. Spezzate il cioccolato e fatelo fondere a bagnomaria in una piccola casseruola. Immergete quaranta meringhe nel cioccolato e rimettetele sulla griglia per lasciare indurire il cioccolato. Lavate l’arancia, asciugatela e grattugiate metà della scorza. Montate la panna, incorporatevi la scorza grattugiata. Mettete un po’ di panna montata sul lato piatto delle meringhe bianche e unitele alle meringhe al cioccolato. Tenete in fresco fino al momento di servire.
Il Meteo a Ruvo Di Puglia
Oggi cieli in prevalenza sereni o poco nuvolosi per l’intera giornata, non sono previste piogge. Durante la giornata di oggi la temperatura massima registrata sarà di 27.2°C, la minima di 16.9°C, lo zero termico si attesterà a 3290 m. I venti saranno al mattino moderati e proverranno da Ovest-Nordovest, al pomeriggio deboli e proverranno da Nord-Nordest. Mare poco mosso. Nessuna allerta meteo presente.
