L’ALMANACCO DI RUVESI.IT, MARTEDI’ 26 FEBBRAIO 2019. 217 ANNI FA NASCEVA VICTOR HUGO

ARIETE

Meglio essere sinceri ed esternare il vostro modo di pensare con lealtà e trasparenza piuttosto che abbandonarsi a inutili gelosia. Le scenate non fanno bene e non vi giovano…per niente.

TORO

Non è salvando le apparenze che riuscirete a impressionare chi vi sta a cuore : piuttosto prendete di faccia la situazione e spiegatevi bene e nel miglior modo possibile.

GEMELLI
Un acquisto costoso ti farà criticare e potrebbe metterti in difficoltà . Fai un po’ di conti prima di spendere. Avrai a che fare con del1e persone poco raccomandabili e affidabili. Abbi pazienza.

CANCRO

La Luna e Venere fanno i capricci : i nati di mercoledi troveranno difficile e complicate le intese. Tutti gli altri avranno oggi momenti alterni . Possibili momenti di sconforto a causa di storie passate.

LEONE

Intorno a voi una persona che conoscete da molto tempo vi attrae sensibilmente e particolarmente : se la vostra fantasia vi spinge a farlo evitate di prendere voi l’iniziativa.

VERGINE

Buone prospettive di successo per qualcosa che vi sta a cuore soprattutto se siete nati di Venerdi. Trovate inoltre del tempo utile da dedicare a voi stessi concedendovi anche del relax se necessario.

BILANCIA
Nuvole passeggere getteranno piccole ombre sulla vostra giornata. Se avete ricevuto di recente qualche risposta negativa non reagite buttandovi giù. La depressione non è il modo giusto per affrontare situazioni future.

SCORPIONE

Una buona giornata in cui Marte vi farà sentire la sua speciale protezione donandovi una grinta inaspetatta : soprattutto i nati di mercoledi e venerdi sentiranno una nuova forza e linfa scorrere nelle loro persone.

SAGITTARIO
Avanzamenti professionali in vista per chi lavora e nuove proposte di lavoro per chi lo cerca. E’ un periodo particolarmente favorevole per lavoro e salute,

CAPRICORNO

Liberatevi presto di qualcuno che vuole solo importunarvi o intimorirvi. Siate diplomatici ma decisi : ne va della vostra serenità.

ACQUARIO

Alcuni potrebbero avere dei problemi con il proprio partner, mentre i single potrebbero sentirsi sfiduciati. Venere oggi non sorride a molti.

PESCI
Possibili telefonate strane in arrivo : non scervellatevi più di tanto nel cercare di capire chi è. Potrebbe trattarsi di un banale errore.

RICETTA DEL GIORNO

Pollo saltato e porri

Ingredienti per 4 persone

– pepe
– sale
1 – bicchiere piccolo brodo carne
1 – bicchiere piccolo vino bianco secco
4 – cuchiaio olio d’oliva
4 – cucchiaio panna
4 – cucchiaio farina
1 – pizzico salsa worcester
2 – bustina zafferano
2 – porro
400 g petto pollo

Mondate i porri eliminando le foglie esterne e la parte verde più dura. Lavateli, asciugateli e tagliate a rondelle sottili solamente la parte bianca. In una padella, fate scaldare un cucchiaio di olio, aggiungete qualche cucchiaio di brodo e fatevi rosolare le rondelle di porro; salate e lasciate cuocere per dieci minuti circa a fuoco dolce. Trascorso il tempo di cottura dei porri, togliete la padella dal fuoco e unite la panna. Tagliate a rondelle anche la parte verde del porro e scottatela per qualche minuto in acqua bollente salata. Scolatela e mettetela in un piatto. Tagliate il petto di pollo in quattro fettine, appiattitele con un batticarne e tagliate ciascuna fettina in tante listarelle larghe 3 cm. Mescolate la farina con lo zafferano e il pepe. Passate le listarelle di pollo nel composto di farina e zafferano. In una padella antiaderente scaldate l’olio rimanente e rosolatevi le listarelle di pollo. Quando sono dorate, toglietele dalla padella con una schiumarola ed eliminare l’unto rimasto nella padella. Rimettete le listarelle nella padella, salatele e spruzzatele con la salsa worcester, con il vino e rimettete sul fuoco. Lasciate evaporare tutto il liquido. Bagnate con qualche cucchiaio di brodo e proseguite la cottura fino a quando il fondo di cottura si è addensato. Aggiungete quindi il porro e lasciate insaporire per un minuto. Assaggiate e, se necessario, regolate di sale. Decorate con il porro verde tenuto da parte e portate subito in tavola nella padella.