L’ALMANACCO DI RUVESI.IT, MARTEDI’ 23 APRILE 2019. GIORNATA MONDIALE DEL LIBRO

ARIETE

Qualche dispiacere è in agguato: sappiate mantenere la calma in ogni situazione e gaurdarvi da qualche amica pettegola.

TORO

Se qualcuno intrattiene una relazione clandestina , cercate di mantenerla quanto più segreta possibile : i pianeti potrebbero tentare di mettere alla luce ciò che è nascosto.

GEMELLI

Oggi vi sentirete pigri e svogliati : ma non sarà colpa vostra. In effetti la mattinata sarà un po noiosa e la serata non si preannuncia certo frizzante.

CANCRO

Oggi sono favorite le iniziative personali sia negli affari che nel lavoro. In particolare chi cerca un lavoro farà bene a pensare a un lavoro autonomo : alcuni potrebbero anche ricevere un aiuto insperato per mettere su una attività lavorativa autonoma.

LEONE

Il lavoro vi vede impegnati in una fase particolarmente difficile : dovrete trovare le energie emotive per impegnarvi a fondo. Non aspettatevi gratifiche o riconoscimenti : è un periodo difficile ed è facile che siate scoraggiati. Chi cerca un lavoro dovrà affidarsi alla ricerca di qualche contratto a termine.

VERGINE

Buone speranze per risolvere una questione che vi sta a cuore. Occhio alla posta e al telefono : notizie in arrivo.

BILANCIA

Questo è il giorno per mettere in atto i buoni propositi degli ultimi tempi : cercate di darvi da fare e realizzare i progetti e le idee che vi stanno a cuore. Non vi mancheranno le occasioni giuste.

SCORPIONE

Se sentite il peso dei vostri errori passati cercate di capire anche il perchè ed evitateli per il futuro : in amore oggi potreste essere particolarmente deboli.

SAGITTARIO
Il vostro atteggiamento potrebbe ferire qualcuno a voi caro o una persona molto vicina : oggi cercate di cambiare atteggiamento e di avere un approccio diverso. In questo modo vi garantirete una maggiore serenità.

CAPRICORNO

Se siete nati tra le 10 e le 12 di lunedi, mercoledi e venerdi , potreste ricevere una notizia importantissima e piacevolissima per quanto riguarda il lavoro o le vostre finanze. In amore oggi solo i nati di giovedi tra le 10 e le 18 avranno delle vere e proprio ore piacevolissime.

PESCI

Non perdetevi in chiacchiere: siate più decisi e pronti a dire quello che pensate. Agite.

RICETTA DEL GIORNO

Vitello arrosto alla senape

Ingredienti per 6 persone

– pepe
– sale
1 – rametto timo
1 – foglia alloro
2 dl panna
5 cucchiaio malaga
3 – cucchiaio senape
100 g burro
– fetta pancetta
14 hg fesa francese

Fate scaldare il forno a 200°. Bardate la carne con le fette di pancetta. Mescolate il burro e la senape con una spatola fino a ottenere una crema omogenea e spalmatela sulla carne. Posate quest’ultima su una griglia collocata sulla leccarda. Versate qualche cucchiaio di acqua nella leccarda, aggiungete l’alloro, il timo, sale, pepe e infornate. Fate cuocere per trentacinque minuti. Trascorso questo tempo, riducete la temperatura del forno a 170°, coprite la carne con un foglio di alluminio senza farlo aderire e lasciate cuocere ancora per quarantacinque minuti. Quando la carne è cotta, posatela su un piatto e tenete in caldo. Versate il malaga nella leccarda, fate bollire due minuti raschiando il fondo con una spatola per staccare il sugo; aggiungete la panna, mescolate e fate addensare leggermente. Nel frattempo tagliate a fette l’arrosto e mettetele su un piatto di portata; filtrate la salsa e versatela sulla carne. Servite caldo. Se si colloca sopra alla leccarda una griglia, si evita che la carne si immerga nel sugo di cottura. È preferibile usare una leccarda di dimensioni contenute per evitare una evaporazione troppo rapida del liquido di cottura. Per accompagnare questo piatto po