L’ALMANACCO DI RUVESI.IT MARTEDI’ 17 DICEMBRE 2019. OGGI PAPA FRANCESCO COMPIE 83 ANNI

ARIETE

Se vi è stato proposto un viaggio, anche di lavoro o di affari, accettate subito o perlomeno mettete da parte ogni dubbio e partite. Non potrà che farvi bene cambiare aria.

TORO

Se negli ultimi tempi le cose con il partner non sono andate per il meglio, cercate di aprirvi al dialogo . Nella vita affettiva lasciatevi guidare dalle emozioni, buttandovi alle spalle dubbi e preoccupazioni…

GEMELLI
Oggi per alcuni si presenteranno piccole occasioni di lavoro : niente di straordinario ma meglio di niente. Se state pensando seriamente di mettervi alal ricerca di un lavoro oggi è il giorno adatto per farlo.

CANCRO

Situazioni che tenevi nascoste potranno venire alla luce. Cerca di dire sempre la verità.

LEONE

Avete bisogno di riconquistare la fiducia in voi stessi: non cercate altrove, ma nel vostro cuore e da lui attingete la forza necessaria.

VERGINE

Notte stellata nel vostro cielo dell’amore : magicamente già dalla prima serata vi accorgerete di una nuova energia che vi pervaderà, cosa che vi farà diventare irresistibili.

BILANCIA
Non abbiate paura di affrontare oggi una questione antica. Cercate solo di non essere polemici e di spiegarvi bene. Il resto verrà da se.

SCORPIONE

Oggi potreste aver bisogno di tutta la vostra carica di simpatia per uscire da una situazione imbarazzante che si potrebbe creare perchè qualche vostra storia segreta …potrebbe venire alla luce.

SAGITTARIO
Molte possibilità di esternare i propri sentimenti : solo oggi non cadete nella gelosia e in inutili polmiche con chi vi vuole bene.

CAPRICORNO

Non abbiate eccessiva fretta oggi nel risolvere alcune questioni delicate : trovate il tempo necessario per riflettere e agire di conseguenza.

ACQUARIO

Potreste avere delle noie al cellulare : curate sempre di non fargli prendere cadute e tenetelo con cura. Se avete pensato di cambiarlo, questo non è il momento opportuno.

PESCI
Diverse offerte. Indecisione. Muoviti solo dopo aver riflettuto bene.

RICETTA DEL GIORNO

Biancomangiare e salsa cioccolato

Ingredienti per 4 persone

– nocciole
15 g burro
3 – cucchiaio panna
1 – bustina vaniglia
150 g ciocclato fond.
2 – cucchiaio kirsch
200 g zucchero
3 – cucchiaino polv. gelatina
5 dl latte
300 g mandorle

Oltre al tempo di cottura e di preparazione, è necessario tenere conto di 12 ore per il riposo del preparato in frigorifero. Preparate il biancomangiare: frullate le mandorle insieme al latte per due o tre minuti oppure pestatele in un mortaio incorporando il latte a poco a poco. Foderate un setaccio con della mussola. Posatelo su una casseruola e versatevi il composto; strizzate bene con le mani per estrarre il massimo di latte di mandorle. Portate a ebollizione a fuoco dolce il latte di mandorle, mescolando continuamente. Versatelo in una grande terrina passandolo nuovamente al setaccio e lasciatelo intiepidire. Mettete due cucchiai di acqua in una ciotola, aggiungete a pioggia la gelatina. Quando avrà assorbito tutto il liquido mettete la ciotola a bagnomaria. Quando la miscela diventa trasparente, toglietela dal bagnomaria e lasciatela intiepidire. Incorporate la gelatina sciolta al latte di mandorle quando le due preparazioni sono più o meno alla stessa temperatura. Aggiungete lo zucchero e il kirsch, mescolate bene finché lo zucchero è completamente sciolto. Mettete il recipiente che contiene la preparazione sopra una insalatiera piena di cubetti di ghiaccio. Mescolate senza sosta finché il biancomangiare incomincia ad addensare. Inumidite con acqua fredda l’interno di uno stampo decorativo di 4 dl di capienza. Versatevi la preparazione. Mettetelo in frigorifero per almeno dodici ore: il biancomangiare deve essere sodo. Preparate la salsa al cioccolato: fate sciogliere il cioccolato in 2 dl di acqua, unite la vaniglia e lasciate cuocere a fuoco dolce per quindici minuti. Unite quindi, fuori dal fuoco, la panna e il burro e mescolate con un cucchiaio di legno. Trenta minuti prima di portare in tavola, sformate il dolce su un piatto di servizio rotondo e lasciatelo riposare a temperatura ambiente. Per servire, tritate alcune nocciole e dividete a metà delle altre. Decorate il biancomangiare con la salsa di cioccolato e le nocciole tagliate e tritate.