L’ALMANACCO DI RUVESI.IT LUNEDI' 9 MAGGIO 2016.

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Mancano 236 giorni alla fine dell’anno; oggi è il’130° giorno dell’anno e la 20ª settimana
La chiesa ricorda
San Pacomio Abate
San Beato Eremita e apostolo della Svizzera
San Dionigi di Vienne Vescovo
La sapiienze de le revetole
Re bbéne sté sébre nnanze a la porte de caste
Il bene si trov sempre davanti alla porta di casa tua
* Non cercare lontano il benessere, perchè lo trovi davanti alla tua casa
La ricetta del giorno
Gratin pomodori, zucchine, melanzane
Ingredienti per 4 persone
– pepe
– sale
– foglia alloro
2 – pizzico timo
3 – cucchiaio prezzemolo
2 – cucchiaio farina
2 – spicchio aglio
4 – cucchiaio pangrattato
4 – cucchiaio parmigiano
6 – cucchiaio olio d’oliva
2 – cipolla
75 g pancetta aff.
2 – piccola melanzana
6 – zucchina
500 g pomodoro
Procedimento
Lavate le melanzane, asciugatele, tagliatele a fette nel senso della lunghezza, salatele, mettetele in un colapasta e lasciatele sgocciolare per almeno trenta minuti. Sbollentate i pomodori, pelateli e tagliateli a pezzi. Lavate le zucchine e tagliatele a fette di 5 mm di spessore nel senso della lunghezza. Tagliate la pancetta a dadini. Pelate l’aglio e le cipolle e tritateli fini. Scaldate un cucchiaio di olio in una grande padella e rosolatevi i dadini di pancetta; toglieteli con una schiumarola e posateli su carta assorbente. Mettete nella padella la cipolla, aggiungendo se necessario un po’ di olio. Rosolatela, toglietela con una schiumarola e mettetela insieme alla pancetta. Scaldate il forno a 200°. Risciacquate le melanzane e asciugatele, cospargetele di farina. Scaldate quattro cucchiai di olio nella padella e dorate le fette di melanzana per due minuti da ogni parte, a fuoco moderato e aggiungendo olio se necessario. Posatele su carta assorbente. Sfregate una pirofila da gratin con un po’ di aglio e mescolate l’aglio rimanente con il prezzemolo e il timo. Mettete le foglie di alloro sul fondo della pirofila, disponetevi uno strato di fette di melanzana, cospargete con un terzo della miscela timo-aglio-prezzemolo, salate e pepate. Coprite con un terzo delle zucchine. Continuate fino a esaurimento degli ingredienti, finite con uno strato di melanzane. Coprite la pirofila con un foglio di alluminio, infornate e lasciate cuocere per quaranta minuti. Passato questo tempo togliete il foglio di alluminio e cospargete le verdure con il parmigiano e il pangrattato mescolati. Gratinate sotto al grill del forno per un minuto o due, servite immediatamente nella pirofila di cottura.
Il Meteo a Ruvo Di Puglia
Oggi cieli in prevalenza poco o parzialmente nuvolosi per l’intera giornata, non sono previste piogge. Durante la giornata di oggi la temperatura massima registrata sarà di 21.1°C, la minima di 11.4°C, lo zero termico si attesterà a 3075 m. I venti saranno al mattino assenti o deboli e proverranno da direzione variabile, al pomeriggio deboli e proverranno da Est-Nordest. Mare poco mosso. Nessuna allerta meteo presente.