L’ALMANACCO DI RUVESI.IT LUNEDI' 23 MAGGIO 2016.

23 Maggio 2016 Paolo M. Pinto

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Mancano 222 giorni alla fine dell’anno; oggi è il 144° giorno dell’anno e la 22ª settimana
La chiesa ricorda
San Desiderio di Langres (o da Genova) Vescovo e martire
Sant’ Efebo Vescovo di Napoli
Sant’ Eutizio di Norcia Monaco
La sapiienze de le revetole
Ma ‘nvavesciò de vuocche, Tinete u ciecere mmuocche
Non far bava con la bocca, tieni la bocca chiusa
* Piuttosto che biascicare parole inutili, sarebbe meglio tapparsi la bocca
La ricetta del giorno

Ravioli ragù e olive
Ingredienti per 4 persone
– pepe
– sale
– foglioline basilico
– parmigiano
50 g burro
400 g pelati
80 g olive nere
100 g manzo
500 g ravioli carne
Procedimento
La carne di manzo deve essere macinata e le olive snocciolate. Preparate il ragù: in una casseruola sciogliete il burro. Salate e pepate la carne macinate e formate con essa tante piccole polpettine. Fatele friggere nel burro. Aggiungete i pelati tagliati a pezzettini, sale e pepe e lasciate cuocere lentamente per due ore circa. A fine cottura unite le olive e mescolate. Portate a ebollizione una pentola di acqua salate e cuocete i ravioli per quindici minuti. Scolateli e versateli su un piatto da portata, conditeli con il ragù e le olive e cospargete di abbondante parmigiano grattugiato. Decorate con le foglioline di basilico spezzettate grossolanamente. Coprite e lasciate riposare per qualche minuto prima di servire. Potete, eventualmente aggiungere nel ragù, venti minuti prima della fine cottura, anche qualche cubetto di melanzana.
Il Meteo a Ruvo Di Puglia
Oggi bel tempo con sole splendente per l’intera giornata, non sono previste piogge. Durante la giornata di oggi la temperatura massima registrata sarà di 29.3°C, la minima di 13.3°C, lo zero termico si attesterà a 3460 m. I venti saranno al mattino deboli e proverranno da Sud-Sudest, al pomeriggio deboli e proverranno da Est-Nordest. Mare poco mosso. Nessuna allerta meteo presente.