L’ALMANACCO DI RUVESI.IT LUNEDI' 2 MAGGIO 2016.
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Mancano 243 giorni alla fine dell’anno; oggi è il’123° giorno dell’anno e la 19ª settimana
La chiesa ricorda
Sant’ Atanasio Vescovo e dottore della Chiesa
Sant’ Antonino Pierozzi (di Firenze) Vescovo
Beato Boleslao (Boselao) Strzelecki Sacerdote e martire
La sapiienze de le revetole
Ci sope l’éssere de Ciesare se teniésse mmuòcche u ciecere
Chi conosce il segreto di Cesare si tenga il “cece” in bocca
* I segreti di famiglia vanno tenuti riservati
La ricetta del giorno
Crêpes ai carciofi
Ingredienti per 4 persone
– burro
200 g parmigiano
400 g carciofi
1 – pizzico sale
20 g burro
1 – cucchiaio olio d’oliva
25 cl latte
230 g farina
2 – uovo
Procedimento
I carciofi devono essere già cotti. Preparate le crêpes: in una terrina mettete 80 g di farina e versate il latte. Mescolate, quindi aggiungete le uova sbattute, l’olio e un pizzico di sale. Mescolate in continuazione per amalgamare gli ingredienti. Scaldate una noce di burro in una padellina e versatevi un mestolo del composto precedente. Cuocete la frittatina da entrambi i lati. Continuate così fino a esaurimento della pastella. Man mano che le crêpes sono pronte impilatele e tenetele in caldo. Preparate il ripieno: tagliate i carciofi a pezzettini. Fate sciogliere il burro in una casseruola, aggiungete la farina rimanente e mescolate. Unite a poco a poco il latte caldo e mescolate fino a quando otterrete una preparazione omogenea. Unite i carciofi e 100 g di parmigiano grattugiato alla besciamella. Accendete il forno a 200°. Farcite le crêpes con la preparazione precedente e arrotolatele su sé stesse. Imburrate leggermente una pirofila e adagiatevi le crêpes. Cospargetele con il parmigiano rimanente e di fiocchetti di burro. Infornate e lasciate cuocere per circa quindici minuti.
Il Meteo a Ruvo Di Puglia
Oggi cieli molto nuvolosi o coperti con deboli piogge, in temporanea intensificazione pomeridiana, sono previsti 24mm di pioggia. Durante la giornata di oggi la temperatura massima registrata sarà di 15°C, la minima di 10.4°C, lo zero termico si attesterà a 2150 m. I venti saranno al mattino deboli e proverranno da Ovest-Nordovest, al pomeriggio deboli e proverranno da Nordest. Mare poco mosso. Allerte meteo previste: pioggia.
