L’ALMANACCO DI RUVESI.IT DOMENICA 21 LUGLIO 2019. 73 ANNI FA PRIMA VINCITA ALLA SCHEDINA

LA SAPIIENZE DE LE REVETOLE

L’acque ca da u cile code sémbre a mmore vé a specciò
L’acqua che cade dal cielo finisce sempre al mare
* Il mare è la madre delle acque e il ricco incettatore di beni

Oroscopo del giorno

ARIETE
Non lasciate che gli altri giudichino il vostro progetto : lavorate di più, meglio e con più energie su di esso e non raccogliete provocazioni. Qualcuno potrebbe cercare di farvi desistere solo per invidia.

TORO 
Sorridete alla vita, particolarmente oggi : non state giù per nessuna ragione. In fondo presto risolverete alcuni vostri problemi brillantemente.

GEMELLI
Continuate a portare avanti il progetto che vi sta tanto a cuore. Vedrete che con qualche spunto in più avrete molte soddisfazioni.

CANCRO
Ti sentirai allegro e contento. Buoni i contatti con le persone della Bilancia. Sii più analitico. Non dare tutto per scontato. Favorito il lavoro.

LEONE
Potreste fare molto di più di quello che fate : se qualcuno tenta di ostacolarvi non prendetevela, ma tirate avanti per la vostra strada.

VERGINE
Portate sempre con voi il buon umore e il sorriso : oggi vi troverete ad affrontare delle situazioni in cui è richiesta tutta la vostra diplomazia.

BILANCIA
Recuperate il tempo perso e sforzatevi di costruire su solide basi e non sulla sabbia. Le nostalgie potrebbero mettere sabbia sotto i vostri progetti e farvi perdere tempo prezioso.

SCORPIONE
Se vi state chiedendo se vi pensa ancora , la risposta è si.

SAGITTARIO
Sceglietevi le compagnie da frequentare e non lasciatele al caso. Oggi come oggi avete bisogno di avere accanto persone fidate e di provata serietà. Limitate le vostre confidenze.

CAPRICORNO
Tiratevi su e cercate di fare buon viso a cattivo gioco : oggi certe leggerezze nei vostri confronti non le sopportate , tuttavia, mantenete il vostro abituale contegno e cercate di superare questa giornata nel migliore dei modi.

ACQUARIO
Cercate le strade per un accordo con alcune persone : la strada migliore è quella che va a metà tra le vostre esigenze e quelle degli altri.

PESCI
Riuscirai a risolvere un problema che avevi da tempo. Fortuna. Ti esprimerai benissimo. Amici e collaboratori ti ammireranno. Sarai persuasivo. Magnetismo. Organizza una cena romantica.

La ricetta del giorno

Crostata di ricotta con uvetta e pinoli al limone

Ingredienti per 6 persone

Per la pasta

– 120 g di burro appena tolto dal frigo

– 100 g di zucchero

– 300 g di farina

– 1 uovo intero e 1 tuorlo

– la scorza grattugiata di mezzo limone

– un pizzico di sale

Per il ripieno

– 400 g di ricotta

– 50 g di zucchero

– 2 uova intere

– la scorza grattugiata di mezzo limone

– 1 cucchiaio di succo di limone

– 1 cucchiaio colmo di farina

– 2 cucchiai di uva sultanina ammorbidita in acqua tiepida

– 1 cucchiaio di pinoli

– un pizzico di cannella in polvere

– 1 bustina di zucchero a velo

– 1 albume leggermente sbattuto

Procedimento

Setacciare la farina e disporla a fontana sulla spianatoia, metterci al centro l’uovo intero e il tuorlo, il burro spezzettato, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e il sale.

Impastare velocemente tutti gli ingredienti, formare una palla, avvolgerla in un foglio di carta d’alluminio e metterla in frigorifero per circa un’ora.

Dopo aver tenuto in ammollo in acqua tiepida l’uvetta, scolarla, asciugarla e infarinarla.

Passare al setaccio la ricotta e sistemarla in una ciotola, unire due tuorli d’uovo, tenendo da parte gli albumi, lo zucchero, la farina, la cannella, la scorza e il succo di limone.

Sbattere il tutto con un cucchiaio di legno, dopo qualche minuto aggiungere l’uvetta e i pinoli.

Montare a neve gli albumi e incorporarli alla preparazione mescolando dal basso verso l’alto.

Foderare con la carta da forno la tortiera e spianare col matterello circa due terzi della pasta, al fine di ottenere una sfoglia alta pochi millimetri.

Con questa sfoglia rivestire il fondo e le pareti della tortiera, poi riempirla con il composto di ricotta.

Con la pasta rimanente fare dei cordoncini e disporli a forma di griglia sulla superficie della crostata, mentre un cordoncino più grosso metterlo tutto intorno al bordo, schiacciandolo leggermente con il dorso della forchetta.

Pennellare la crostata con l’albume d’uovo sbattuto e passarla in forno già caldo per circa un’ora e mezzo, o fino a quando il composto di ricotta sarà completamente asciugato.

Dopo togliere la torta dal forno e, quando sarà fredda sformarla in un vassoio e cospargerla di zucchero a velo.

Il Meteo a Ruvo di Puglia

Bel tempo con sole splendente per l’intera giornata, non sono previste piogge. Durante la giornata di oggi la temperatura massima registrata sarà di 30.6°C, la minima di 18°C, lo zero termico si attesterà a 3967m. I venti saranno al mattino assenti o deboli e proverranno da Nordovest, al pomeriggio deboli e proverranno da Nord-Nordest. Nessuna allerta meteo presente.