L’ALMANACCO DI RUVESI.IT DOMENICA 17 LUGLIO 2016.
Cari lettori, inviate i vostri auguri, a parenti, amici utilizzando l’applicazione WhatsApp al numero 3771446838 e appariranno in questa pagina.
Mancano 167 giorni alla fine dell’anno; oggi è il 199° giorno dell’anno e la 30ª settimana
La Farmacia di turno oggi è: TOTA
La chiesa ricorda
Sant’ Alessio Mendicante
San Chenelmo Martire in Inghilterra
Santa Edvige (Jadwiga) Regina di Polonia
La sapiienze de le revetole
U vescegghiàise cu le pide ind’all’acque negò u more
Il biscegliese coi piedi in acqua, negò il mare
* L’ostinato non si arrende nemmeno all’evidenza
La ricetta del giorno
Granchio al gratin
Ingredienti per 4 persone
– pepe
– sale
– olio d’oliva
– burro
– mollica pane
– prezzemolo
– timo
2 – foglia alloro
2 – cucchiaio vino bianco secco
1 – scalogno
1 – piccola cipolla
2 – zucchina
8 – piccolo carciofo
4 – grosso granchio
Procediemnto
Mondate i carciofi eliminando le foglie esterne rovinate e dure e spuntateli bene. In una pentola, portate a ebollizione abbondante acqua salata, aggiungetevi l’alloro, il timo, il vino e la cipolla. Tuffatevi poi i granchi. Quando il court-bouillon riprende il bollore, riducete la fiamma e lasciate lessare i granchi, coperti, per venticinque minuti circa. Scolateli. Aprite i carapaci (i gusci cioè) e recuperate la polpa. Eliminate tutte le cartilagini dalla polpa dei granchi e poi aprite anche le chele e prelevatene la carne. Mondate e tritate finemente lo scalogno. Fate scaldare, in una padella, un po’ di burro e fatevi soffriggere lo scalogno. Unite la polpa di granchio e lasciatela insaporire. Accendete il grill del forno. Mondate le zucchine e spuntate le estremità. Affettate sottilmente i carciofi e le zucchine, irrorate queste due verdure con un filo di olio e insaporite con sale e pepe. Aggiungete la polpa di granchio e rimettete il composto dentro i carapaci. Mescolate la mollica di pane con il timo e il prezzemolo tritati, salate, pepate e irrorate con un filo di olio. Distribuite questo composto sui granchi, irrorateli di nuovo con un filo di olio e metteteli sotto il grill del forno fino a quando sono ben gratinati. Serviteli caldi.
Il Meteo a Ruvo Di Puglia
Oggi cieli molto nuvolosi al mattino con deboli piogge. graduale attenuazione della nuvolosità in giornata fino a cieli parzialmente nuvolosi in serata, sono previsti 2mm di pioggia. Durante la giornata di oggi la temperatura massima registrata sarà di 26.4°C, la minima di 17.4°C, lo zero termico si attesterà a 3145 m. I venti saranno al mattino moderati e proverranno da Ovest-Nordovest, al pomeriggio moderati e proverranno da Nordovest. Mare molto mosso. Nessuna allerta meteo presente.
