L’ALMANACCO DI RUVESI.IT DOMENICA 10 APRILE 2016.
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Mancano 265 giorni alla fine dell’anno; oggi è il’101° giorno dell’anno e la 16ª settimana
La chiesa ricorda
Sant’ Ezechiele Profeta
Beato Antonio Neyrot da Rivoli Sacerdote domenicano, martire
Sant’ Antonio Vallesio Mercedario, martire
Sant’ Apollonio Martire
San Beda il Giovane Monaco
Beato Bonifacio (Bonifacy Piotr) Zukowski Sacerdote e martire
San Fulberto di Chartres Vescovo
San Macario d’Armenia Pellegrino
Santa Maddalena di Canossa Vergine
La sapiienze de le revetole
Homm-a fo: “Orote o frote!”
Dice il celebrante “Pregate fratelli!”
* I figli di uno stesso padre sono pari fra loro
La ricetta del giorno
Mousse calda di pollo
Ingredienti per 8 persone
1 – pizzico cannella
50 g prosciutto cotto
50 g farina
25 cl latte
2 dl panna
4 – uovo
2 – cucchiaio pomodoro conc.
350 g petto pollo
3 – cucchiaio vermuth
– pepe
1 – pizzico noce moscata
1 – pizzico zenzero
1 – pizzico polv. chiado di garofano
– succo limone
– peperoncino Caienna
75 g burro
– sale
3 dl salsa pomodoro
Preparazione
La panna deve essere fresca e densa. Sciogliete 50 g di burro in una piccola casseruola dal fondo spesso e aggiungetevi la farina. Mescolate per tre minuti con un cucchiaio di legno, a fuoco moderato e aggiungete a poco a poco il latte. Portate lentamente a ebollizione mescolando e lasciate sobbollire per un minuto. Scaldate il forno a 170°. Tritate finemente il pollo e il prosciutto, mettete la miscela in una terrina, aggiungete la panna, le uova, il concentrato di pomodoro, il vermuth, le spezie e un pizzico di peperoncino di Caienna. Aggiungete la besciamella, qualche goccia di limone, sale e pepe e frullate il tutto per ottenere un purè omogeneo. Ungete otto piccole pirofile di 1,5 dl di capienza con il burro rimanente e distribuitevi la preparazione in parti uguali. Infornate e lasciate cuocere per venticinque minuti circa. Scaldate la salsa di pomodoro a fuoco molto dolce. Sformate le mousse su piatti individuali e velatele con un po’ di salsa. Servite la salsa rimanente in una salsiera.
Il Meteo a Ruvo Di Puglia
Oggi cieli molto nuvolosi al mattino con deboli piogge, in assorbimento nel pomeriggio con ampie schiarite dalla sera, sono previsti 3mm di pioggia. Durante la giornata di oggi la temperatura massima registrata sarà di 16.6°C, la minima di 10°C, lo zero termico si attesterà a 2050 m. I venti saranno al mattino moderati e proverranno da Ovest, al pomeriggio moderati e proverranno da Ovest-Nordovest. Mare mosso. Nessuna allerta meteo presente.
