GRAN SUCCESSO PER LA CENA CON LA RUVO NOBILE. PRESENTI CHIECO E PAPARELLA: "SI SFIDERANNO A SINGOLAR TENZONE"
“Ruvo, Carafa e la leggenda 2016” volge al termine. Una delle grandi novità della quarta edizione è stata sicuramente quella de “La cena con la Ruvo Nobile e Magnifica”. Patrocinata dalla Associazione cuochi baresi e dall’Unione Cuochi Regione Puglia F.I.C, la cena si è svolta sabato 18 giugno presso la Tenuta Torre del Monte, in collaborazione con la Cantina Crifo, la Pasticceria Berardi ed il Ciofs/ FP Puglia, sezione di Ruvo di Puglia. Essa ha visto la partecipazione di numerose persone, molte delle quali vestite in abiti settecenteschi. Anche la location è risultata essere molto suggestiva e le pietanze, preparate con ingredienti comuni, utilizzate sulle nostre tavole e nella migliore cucina tradizionale pugliese, sono state rivisitate in base al tempo passato. Il menù, ideato dallo chef Michelangelo Sparapano, ha previsto, come nel passato più portate: un servizio di credenza, più servizi di portata e il dolce finale.
Servizio di credenza: Acquasale della tradizione; i servizi di portata: zuppa ai legumi; Maccaroni con un ragù nel mezzo; Antré di Cappone con puré di patata, guarnito di carote glassate, salsa alla birra al timo miele e cacao; dolce: Torta alle mandorle in salsa al passito.
Una cena dal gusto particolare che ha suscitato tanto interesse nei commensali. Ad accompagnare, l’ottima animazione del Giullar Cortese e la musica Rubastina del gruppo “U ‘ Aggigghje de le Revetole” che con il suo repertorio di canti, versi e balli ha fatto rivivere l’antica civiltà contadina.
Tra i commensali i due candidati alla carica di sindaco, Pasquale Chieco e Antonello Paparella. Il Giullar Cortese, Gianluca Foresi, li ha chiamati entrambi accanto a sè e ha detto “Domani si sfideranno a singolar tenzone, ma solo con parole e intenzione”.
