COMINCIATO LO STAGE PER I RAGAZZI DELL'OF 14
Il giorno 8 aprile 2016, per gli allievi del corso OF 14 per Op. della ristorazione – ind. Preparazione pasti, giunti alla seconda annualità, è iniziato lo stage della durata di 200 ore che li ha visti coinvolti in sale ricevi menti, pasticcerie e ristoranti.
Tutti hanno ricevuto una buona accoglienza da parte dei tutor aziendali, i quali hanno presentato la struttura, i componenti e le varie mansioni da svolgere.
Durante l’attività di stage, gli stagisti hanno migliorato la loro professionalità, le loro competenze apprese in aula e hanno mostrato notevole impegno e passione per ed in cucina. Grazie a questa esperienza, gli stagisti hanno approfondito la conoscenza delle principali figure professionali correlate a tale settore, i tagli, la preparazione di primi e secondi piatti e, in alcuni casi come quello delle pasticcerie, hanno approfondito l’interazione con la clientela, migliorando la loro proprietà di linguaggio, le capacità comunicative ed adattandosi alle diverse situazioni, riuscendo a lavorare in gruppo e a rapportarsi correttamente ai superiori e a colleghi.
Queste le aziende ospitanti: Hotel Pineta, Meeting bar, Da Sergio e Davide, Il cibo degli Dei, Ruvo Servizi, Caravan Serraglio, Torre del Monte, Revenge bar, Bar Sanremo.
Degna di nota è stata la loro partecipazione, il giorno 18 giugno 2016, all’evento denominato “Ruvo, Carafa e la leggenda”, dove, durante la mattinata di tale giorno, sono stati ospitati dalla struttura Torre del Monte ed aiutato gli chef nella preparazione di un menu tipico del 1700; tutto ciò al fine di promuovere la città di Ruvo di Puglia in Italia e all’estero, attraverso la conoscenza e la valorizzazione di un periodo storico di cui poco si conosce.
Grandissima è la soddisfazione di vedere questi giovani chef impegnati in un lavoro che potrebbe costituire la certezza del loro domani.
