ALMANACCO DI RUVESI.IT MERCOLEDI’ 31 GENNAIO 2018.

ARIETE

Oggi tutti sembrano avercela con voi : non attraversate certo un periodo al massimo, tuttavia non fissatevi su cose inesistenti. Pensate piuttosto a concentrarvi su quello che state facendo.

TORO

Oggi qualcosa in ambito affettivo ti disturberà, cerca di non essere impaziente e tutto si sistemerà. In ambito lavorativo, qualcuno sta cercando di renderti la vita difficile. Un consiglio: diffida di chi non conosci.

GEMELLI
Se il vostro partner vi ha stufato oggi è il giorno meno indicato per dirglielo. Se si è stufato di voi, oggi è il momento meno ideale per tentare la ricomposizione.

CANCRO

Non innervositevi e lasciatevi andare a un sano ottimismo. Per i nati di Venerdi ci potranno essere incomprensioni in amore e qualche piccolo problema tra parenti.

LEONE

C’è una persona che vi è particolarmente cara e alla quale state pensando da tempo che oggi potrebbe aver davvero bisogno del vostro aiuto e del vostro sostegno.

VERGINE

Non perdetevi in chiacchiere: siate più decisi e pronti a dire quello che pensate. Agite.

BILANCIA
Fate oggi delle scelte rispetto ad alcune situazioni che si sono create negli ultimi giorni : non lasciatevi prendere da inutili paure e fate scelte coraggiose e di principio.

SCORPIONE
Datevi una regolata e cercate di calmarvi : i nati di martedi saranno particolarmente agitati ma non ne hanno motivo.

SAGITTARIO
Buone prospettive per chi commercia o ha una valida attività professionale : mettete da parte ogni pregiudizio e agite con intelligenza e tatto. Negli affari vince chi è più rapido ed efficace.

CAPRICORNO
Giornata molto noiosa e di routine. cercate di distrarvi almeno in serata senza strafare ma creando le occasioni giuste per un sano divertimento. Attenti allo stress.

ACQUARIO
Vi sentirete agitati e in ansia per una questione che potrebbe risolversi positivamente ma, come al solito, peccate di pessimismo.

PESCI
Ogni volta che ripensate ai bei momenti trascorsi insieme provate malinconia? Allora basta una telefonata per capire cosa provate o no?!

LA RICETTA DEL GIORNO

Biancomangiare e salsa cioccolato

Ingredienti per 4 persone

– nocciole
15 g burro
3 – cucchiaio panna
1 – bustina vaniglia
150 g ciocclato fond.
2 – cucchiaio kirsch
200 g zucchero
3 – cucchiaino polv. gelatina
5 dl latte
300 g mandorle

Oltre al tempo di cottura e di preparazione, è necessario tenere conto di 12 ore per il riposo del preparato in frigorifero. Preparate il biancomangiare: frullate le mandorle insieme al latte per due o tre minuti oppure pestatele in un mortaio incorporando il latte a poco a poco. Foderate un setaccio con della mussola. Posatelo su una casseruola e versatevi il composto; strizzate bene con le mani per estrarre il massimo di latte di mandorle. Portate a ebollizione a fuoco dolce il latte di mandorle, mescolando continuamente. Versatelo in una grande terrina passandolo nuovamente al setaccio e lasciatelo intiepidire. Mettete due cucchiai di acqua in una ciotola, aggiungete a pioggia la gelatina. Quando avrà assorbito tutto il liquido mettete la ciotola a bagnomaria. Quando la miscela diventa trasparente, toglietela dal bagnomaria e lasciatela intiepidire. Incorporate la gelatina sciolta al latte di mandorle quando le due preparazioni sono più o meno alla stessa temperatura. Aggiungete lo zucchero e il kirsch, mescolate bene finché lo zucchero è completamente sciolto. Mettete il recipiente che contiene la preparazione sopra una insalatiera piena di cubetti di ghiaccio. Mescolate senza sosta finché il biancomangiare incomincia ad addensare. Inumidite con acqua fredda l’interno di uno stampo decorativo di 4 dl di capienza. Versatevi la preparazione. Mettetelo in frigorifero per almeno dodici ore: il biancomangiare deve essere sodo. Preparate la salsa al cioccolato: fate sciogliere il cioccolato in 2 dl di acqua, unite la vaniglia e lasciate cuocere a fuoco dolce per quindici minuti. Unite quindi, fuori dal fuoco, la panna e il burro e mescolate con un cucchiaio di legno. Trenta minuti prima di portare in tavola, sformate il dolce su un piatto di servizio rotondo e lasciatelo riposare a temperatura ambiente. Per servire, tritate alcune nocciole e dividete a metà delle altre. Decorate il biancomangiare con la salsa di cioccolato e le nocciole tagliate e tritate.