ALMANACCO DI RUVESI.IT DOMENICA 13 OTTOBRE 2024. 140 ANNI FA ISTITUITO IL MERIDIANO DI GREENWICH

ARIETE

Oggi vi tocca essere particolarmente diplomatici evitando ogni discussione con chi amate : la sua irritazione nei confronti di qualche vostra amicizia in fondo è anche giustificata.

TORO

Giove oggi potrebbe favorire i vostri progetti : cercate alcune soluzioni che vi permetteranno di superare la burocrazie e gli ostacoli che questa dissemina sul vostro cammino. Ottime prospettive per i nati di Venerdi e Domenica.

GEMELLI
Poche chance in amore oggi : qualche nuvola percorre il vostro cielo e per questo vi sentirete anche annoiati e svogliati. Meglio le relazioni con gli amici.

CANCRO

Una persona vi sta pensando da tempo : anche se non ne avete i segni, sappiate che lo sta facendo . Forse dovreste essere più attenti .

LEONE

Così così, sotto effetto della Luna all’opposizione in coppia con Marte e in quadratura a Giove, corretta però dai buoni aspetti del Sole e di Mercurio, che salvano in corner una giornata iniziata male.

VERGINE

Un periodo particolarmente fertile di idee e di iniziative: ma cosa aspettate a tradurle in pratica? Il tempo trascorso non torna.

BILANCIA
I rischi di chiedere un finanziamento o un mutuo con molte rate o rate troppo alte dovrebbero consigliarvi cautela e saggezza nella scelta : in ogni caso non affrettate le vostre scelte.

SCORPIONE

Qualcuno cerca di distrarvi dai vostri obbiettivi e dalle vostre mete: non lasciatevi scoraggiare e proseguite come se nienete fosse se tenete al successo.

SAGITTARIO
Benissimo svaghi, flirts, divertimenti. Socralizza. Evita prestiti. Non prendere decisioni importanti riguardo ai soldi fino a domani.

CAPRICORNO

Ascoltate gli altri, almeno oggi è d’obbligo che lo facciate. Evitate di voler affermare le vostre idee a tutti i costi e ricordate che in fondo il rapporto quotidiano con le persone implica rinunce e silenzi.

PESCI

Scarse possibilità di intesa con nuove amicizie virtuali : anzi alcune potrebbero darvi noie e grattacapi. Moderate l’uso di fumo e di alcol.

RICETTA DEL GIORNO

Pizza alla Campofranco

Ingredienti per 6 persone

– sale
1 dl latte
1 – cucchiaio zucchero
– basilico
– olio d’oliva
10 g strutto
4 – cucchiaio parmigiano
2 – mozzarella
5 – pomodoro
4 – uovo
20 g lievito birra
175 g prosciutto crudo
175 g burro
320 g farina bianca

Oltre al tempo di preparazione e cottura, è necessario tenere conto di 3 ore per il riposo della pasta. Versate 300 g di farina sulla spianatoia, unite un pizzico di sale e un cucchiaio di zucchero, mescolate e fate la fontana. Tagliate il burro a pezzettini; intiepidite il latte; rompete un uovo separando il tuorlo dall’albume e tenete da parte metà del tuorlo per la doratura. Diluite il lievito nel latte tiepido. Versate nella fontana il burro, tre uova intere più l’albume, metà del tuorlo del quarto uovo e il lievito stemperato nel latte. Impastate e lavorate la pasta. Quando la pasta è diventata soffice ed elastica fatene una palla e mettetela in una terrina infarinata; copritela con un canovaccio e mettetela in un luogo tiepido. Lasciate lievitare per due o tre ore. Nel frattempo tagliate la mozzarella a fettine sottili; tagliate il prosciutto a listarelle; sbollentate i pomodori, eliminate i semi e tagliateli a filetti; tagliuzzate il basilico. Versate un cucchiaio di olio in una padella e rosolatevi i pomodori a fuoco vivace per due o tre minuti. Finita la lievitazione della pasta rimettetela sulla spianatoia, lavoratela per qualche minuto e dividetela in due pezzi di cui uno leggermente più grosso. Ungete una teglia con un po’ di strutto e rivestitela con un disco di pasta ricavato dal pezzo più grosso. Coprite la pasta con i pomodori, salate e cospargete di basilico tagliuzzato. Disponete la metà della mozzarella e il prosciutto sopra il basilico. Finite con la mozzarella rimanente. Cospargete con parmigiano. Appiattite l’altro pezzo di pasta in un disco delle dimensioni della pizza, posatevelo sopra, sigillate i bordi. Mescolate il mezzo tuorlo tenuto da parte con un cucchiaio di acqua e spennellate la superficie della pasta. Infornate, lasciate cuocere per trenta o quaranta minuti. Servite immediatamente